我在東櫻有間餐廳

斯文客南宮恨

都市生活

夜色之中,華燈初上。
行走在街道兩邊的人,也有意的加快的腳步。
自從五 ...

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第二百壹十五章 海味的三重奏

我在東櫻有間餐廳 by 斯文客南宮恨

2023-8-18 23:10

  魷魚足的制作辦法千千萬萬,大部分都是以燒烤為主,也有少數的幹鍋,醬燜。
  但對趙扶余來說,這樣的食材如果不來爆炒,那是不可饒恕的。
  畢竟他的身體內裝的還是壹個中州湘省人的靈魂。
  壹個套餐裏竟然沒有下飯菜,這是絕對不行的,要知道湘省人對料理好吃與否的評判最大的贊揚就是‘這壹道菜非常下飯’。
  並且要是為此多吃了兩碗飯,那就是最好的無聲贊許了。
  而趙扶余也要讓炭治郎品嘗壹下,大人世界的辣味到底是什麽模樣。
  在他看來,孩子長大了,如果遇到什麽傷心的事情,吃壹頓辣的就好了。
  夢幻食材的三種做法,他都已經準備好了,反倒是給阿卡多的那道料理,或許還得多花點心思才行。
  眸子裏閃爍著思考的光芒,很快趙扶余手裏的動作就漸漸緩慢了下來。
  ……
  “所以妳們試驗過後,基本上也能造成正常的殺傷對麽?”
  聽完了竈門炭治郎對使用了他的封印術式後,造成的傷害有了壹個判斷,大蛇丸點了點頭。
  “那就說明我掌握的很多封印忍術也可以幫到妳們了。”
  “不過最好是盡快把那些鬼類弄些血肉給我研究壹下。”
  “當然,能夠有活體是最好不過,下次我來的時候,給妳弄壹個封印術式,如果能夠順利的話,妳就能夠給我帶來壹個活體素材了。”
  記下了大蛇丸的話,竈門炭治郎倒也不擔心大蛇丸會應付不了壹個區區的惡鬼。
  只是他還是有些擔心,畢竟大蛇丸的野心從壹開始就沒有遮掩過。
  似乎是看出了炭治郎的想法,大蛇丸竟然露出了微微壹笑。
  “不用擔心,這種低劣的生命,對我而言是壹種汙染,況且……我只是很想研究壹下而已。”
  “畢竟能夠長生的存在,還是極少數的,尤其是這種不需要靠查克拉的力量,僅僅是食用血肉就可以維持長生的物種。”
  “非常的有建設性。”
  對於大蛇丸的信譽,炭治郎還是比較信服的,倒是阿卡多聽到兩人的談話,忍不住看了那個壹臉蒼白,渾身帶著壹股陰狠毒辣氣質的中年人。
  那仿佛與毒蛇結合的氣息,偏偏又有壹股來自樹木的味道,讓見多識廣的阿卡多也不知道這究竟是個什麽家夥。
  到底算是半蛇人還是半蛇樹人。
  當然最關鍵的是,他從大蛇丸的語氣和氣質上想到了壹些不太愉快的東西,壹群瘋狂的瘋子。
  要知道那場戰鬥雖然有些愉快,但卻並沒有能讓他感受到什麽趣味,只有惡心的回憶。
  “又是壹個瘋狂的家夥嘛……”
  “這裏好像也不是什麽善良之地啊。”
  就在阿卡多發出感慨的時候,在廚房裏的趙扶余已經開始將紅茶泡過壹會的夢幻食材給撈了出來。
  此時的魷魚足已經完全減少了那過分的堅韌,反而顯出壹種晶瑩的白皙,更兼有了壹種彈性,壹種十分令人欣喜的軟軟彈性。
  此時在去掉了吸盤的爪子部位,趙扶余用小刀不斷的左右菱形來回切劃,刀口不深只是到三分之壹左右,形成了開花壹般的形狀,這樣的刀口能夠讓魷魚足更好的保留醬料的味道。
  也能增加壹種十分奇特的口感。
  更能防止魷魚足受熱後卷曲起來,維持壹條條的形態,在成菜的時候更加美觀。
  順便還能再次讓魷魚足更好的成熟,減少難咬的堅韌。
  待切好刀口後,趙扶余就將這些魷魚足都切成了三指長的小長段。
  接著就是配料了,紫皮洋蔥切段用手播散,青紅辣椒切菱形片,再搭上整個的獨蒜,以及紫蘇葉,蔥姜蒜末。
  壹個簡單的爆炒海鮮的配料就完成。
  而醬料就更加簡單,壹勺辣妹子,壹勺生抽,四分之壹勺白糖,壹勺香辣紅油,半勺花椒粉,半勺孜然粉,和白糖壹樣多的食鹽,全部攪拌均勻爆炒醬料就算完成了。
  在準備工作完成的七七八八後,剩下的事情其實就簡單了。
  畢竟剩下的最後壹個事情只有……和面!
  和餃子面。
  餃子面和面條的面又不太壹樣,需要水稍微多壹點,沒有手搟面那麽硬,又比做包子壹類更硬壹些。
  水份的比例就需要掌握得好了,如果是要蒸餃,還得是半燙面。
  當然趙扶余這次做的僅僅是普通的水餃,所以普通的涼水和面就可以了。
  壹點點的放水,可以稍微放壹些些的鹽,增加面的勁道口感。
  然後等到面盆裏的面粉都成絮狀就可以不用加水了,慢慢的揉成壹團,不需要太過光滑,只要面盆裏沒有剩下的面粉面疙瘩就行。
  然後蓋上那麽壹層濕布,等待個三十分鐘左右醒面。
  讓面內部的面粉也開始吸收水份,漸漸全部都濕潤以後,再次揉面就可以更好的揉成光滑的壹團了。
  這個時候再蓋住面盆醒面個十五分鐘,就可以拿出來揪團,壹個個做成餃子皮了。
  做好的餃子皮最好也拿東西蓋住,防止面皮會幹掉,而且可以稍微撒壹點面粉上去,免得面皮會黏到壹起。
  等到這些事情做完,趙扶余就可以開始準備爆炒了。
  畢竟撈汁魷魚吸盤只需要撈出來裝盤就行,而餃子最好是最後壹個做,這樣能吃到燙嘴的和現包的口感口味。
  剩下的就只有爆炒魷魚足了。
  實際上做這道菜也很簡單,趙扶余沒有選擇麻煩的過油,沒有那個必要,對炭治郎來說,太過油膩的海鮮他也未必吃的習慣。
  所以趙扶余先是將魷魚足在滾開的熱水裏焯水了個十幾秒,去掉了壹些殘留的粘液,以及先壹步定型,防止爆炒的時候,魷魚會釋放太多的汁水。
  接著就是把鍋子燒熱,燒到幾乎冒煙的地步,再將裏面的熱油倒出去,再放入涼油,就在熱鍋涼油的壹瞬,將蔥姜蒜末放進去爆香。
  此時就需要全程大火了。
  待到蔥姜蒜的味道釋放出來,就可以把獨蒜丟進去,先壹步熗炒,炒到周圍染上壹層焦黃,就下入青紅椒片,洋蔥片,然後馬上再快速翻炒幾下。
  在把水汽逼出去後,接下來便能下魷魚足了。
  壹等魷魚足下鍋,頓時壹股濃郁的海鮮味道就散發開來,即便是阿卡多這樣的吸血鬼,也忍不住鼻頭嗅了幾下,露出了詫異的神色。
  因為對他來說,除了腥甜的鮮血,已經很久沒有聞到過這樣……‘香’的食物了。
  這幾乎是超越了他對吸血鬼的認知……
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