第八百四十六章 味道上的變化

　　就在眾多料理人還在烹飪的時候。
　　壹股濃郁至極米香味，誰也沒有聞到過的那種馥郁香味，便已經來到了這個世界！
　　混合了各種稻米，砂鍋的余溫將最後的水汽收緊，也將米粒的最後壹點米心給熟透。
　　那種混合了無數種米飯的香氣，形成的醇厚至極的米香，頓時讓許多人感受到了壹種極其溫暖的感覺。
　　壹抹金光此時已經在砂煲內裏緩緩孕育，不過趙扶余卻並沒有在意這點，因為這不過是他主食料理的三分之壹部分而已。
　　黑白胡椒粉，蔥絲，姜絲，青紅椒絲，蒜葉絲，薄荷絲，紫蘇絲，加上生抽，蠔油，鹽糖，壹齊和切好的鱔魚絲進行攪拌。
　　在攪拌到鱔魚絲完全吸收了這些調料的味道以後，加入少許的澱粉和熟油，再次攪拌均勻，就可以將這些鱔魚絲灑在砂煲之上，滿滿當當的把所有的米飯全部都擋住以後。
　　再繼續回到炭爐上，不用焗烤多久，約莫是個三五分鐘的時間點，再以花雕酒在鍋子邊緣稍微濕潤壹下。
　　也給米飯又添上了壹種濃濃的酒香。
　　火焰猛地壹下就將蓋子也遮掩，上下兩邊不同的火源，也將內部的那些鱔魚絲迅速的成熟。
　　可以說，隨著時間的流逝，那壹股濃濃的香味，鮮味，都在不斷的釋放出來，夾帶著花雕酒的香氣，瘋狂的蒸騰在天際之中。
　　誰也想不到趙扶余的壹道主食也可以香到這種境地。
　　就在火候已經到位了以後，在所有人都詫異的目光當中，趙扶余再次拿起了，之前還未完全放入進去的蔥姜絲，紫蘇絲等食材。
　　將砂鍋的鍋蓋直接揭開，然後就開始了翻炒！
　　將底下那些米飯和上面已經悶煮熟透的鱔魚絲和配料都翻炒均勻，淡淡的醬色裏，壹股獨屬於鱔魚的鮮美甘醇，也很快就釋放了出來。
　　更加關鍵的是那些米粒的滋味，在這種鮮美香醇的配合下，顯得越發的濃厚。
　　就在所有的米飯，包括裏面的鍋底鍋巴也被翻炒到均勻無比的時候，再將剩下的配料加入進去，再次提升了砂鍋裏主食的香氣後。
　　趙扶余就拿出了壹個小碗，裏面是濃濃的醬色的醬汁，不用太多，就是那麽湯匙的壹下澆淋在米飯上。
　　也是這道主食的最後三分之壹關鍵所在入鍋，頓時壹陣‘滋滋啦啦’的聲響回蕩起來。
　　壹股濃郁到了極限的復雜鮮香醬香也奔湧出來，又裹挾在了米粒之上。
　　略帶五彩的光霞壹閃而逝，包裹在煲仔之內，緊接著便是壹道金光迸射而出。
　　趙扶余的這道主食便已經宣告完成！
　　……
　　知道趙扶余的手腳快，可是在第四場考核開始以後，不過是短短半個鐘頭的時間，就已經完成了自己的料理，始終還是讓人無比的驚訝。
　　別說是開始烹飪了，許多人此時才剛剛處理好了主食的部分，正開始準備備料。
　　結果在這個階段裏面，趙扶余就已經完成了整個料理。
　　只能說趙扶余的料理速度和技藝，已經遠超了他們的理解之外了。
　　如今的料理完成，趙扶余自然是沒有任何的遲疑，直接將料理拿到了眾人的面前。
　　與壹開始不同，白皙的米粒已經染上了壹層醬色，濃郁的香氣撲鼻而來，不管是醬香，鮮香，還是那些輔料的香氣，似乎都無法壓制住米粒的香氣。
　　那種主食熟透後的濃香！
　　美妙的滋味不斷的釋放，也給人壹種強烈的食欲。
　　他們需要這種美味的主食來填飽自己。
　　就好像之前吃了那麽多的料理，都成為了壹種過往，只有主食才能滿足他們的肚皮。
　　“黃鱔煲炒香米飯。”
　　“請諸位試試看。”
　　趙扶余將手裏的煲仔送到邊上的侍者手裏，完成到了這壹步，它的美味程度也已經無需贅述。
　　從色香味來說，這道主食便已經可以說來到了巔峰的地步。
　　真要說將主食做成主菜，實際上趙扶余的這道黃鱔飯，就算是其中的佼佼者了。
　　菜中有飯，飯中有菜，兩者交融，以菜為輔，突出米香，讓這道料理的美味程度也是直接超越了壹般許多主菜的範疇。
　　至少在九位的評委眼裏，即便是這道料理作為主菜登場，也已經夠格了。
　　更何況，這還是主菜後面的主食，是與前面的主菜相輔相成的料理！
　　幾乎是所有的評委，在看到了這道米飯的時候，就已經回想起了之前的那道主菜。
　　可以說壹道主食可以做到這樣的地步，已經是讓所有人都出乎意料外了。
　　而這壹點也是關鍵就在於那壹湯匙的醬汁。
　　那是趙扶余專門留下來的，主菜‘火焰金鰻甲’的汁水，原本濃稠醬香濃郁，還充滿了甲魚和鰻魚壹般脂肪香氣的醬汁，此時在更濃郁的米香下，也成為了配角。
　　仿佛是壹尊低首的火焰惡魔，在米飯的底下誠懇的化為了護法的金剛。
　　……
　　“兩道料理的前後接引，這道主食便已經不是壹加壹這麽簡單。”
　　“不過在這樣的場合裏，也能使用這樣的技巧，絲毫不擔心自己料理的味道，會被其他人的味道給掩蓋或者攪亂。”
　　“這種自信心，不知道該說是狂妄呢，還是說果然是妳趙扶余呢……”
　　薙切仙左衛門很輕易的就察覺到了趙扶余的心思，也正是因為這種簡單而直白的料理理念，要達成這個目標需要的就是難以想象的料理技藝為底氣。
　　可以說趙扶余的這道主食，已經完全的超越了其他人整整壹個檔次。
　　完全的超脫了這場考核的範圍。
　　雖然都是進行著宴會的菜色考核，但是因為料理人眾多，即便是要求承上啟下，可實際上考驗的還是每個人對每道料理的理解。
　　稍微沾點邊，能讓幾道菜毫不突兀的味道交融，就已經算得上是極佳的配合了。
　　而對於趙扶余來說，他安排的這幾道料理就是在真正的宴會當中，每壹道菜也有自己的說法，簡直是直接可以出菜水平的菜肴安排和菜單。
　　就憑如今這道黃鱔飯的香氣，仙左衛門就可以確定，即便有著主菜的氣味作為接引，那味道的變化也足以令人驚艷！